Ada menu kuliner di Taiwan yang jarang ditemui di Indonesia. Namanya bayi gurita rebus ala tansui. Selain rasanya enak dan segar, makanan tersebut juga hanay disajikan pada bulan-bulan tertentu. Beruntung Reporter SCTV Henry Sianipar dan Ary Trisna dapat menikmatinya di Kota Tansui, Taiwan, baru-baru ini.

Proses membuat bayi gurita rebus tidaklah sulit. Pertama kita bisa memilih gurita-gurita yang segar dan letakkan dalam sebuah wadah. Kemudian menaburinya dengan garam dan aduk dengan rata menggunakan tangan.

Jika semua gurita sudah terkena garam, rebuslah bayi gurita itu sampai airnya mendidih. Butuh waktu lima menit untuk merebus gurita hingga matang.

Setelah air mendidih dan gurita menjadi keras, cucilah dengan menggunakan air. Warna gurita akan berubah menjadi putih. Ini artinya gurita siap disajikan. Akan lebih enak apabila gurita disantap dengan saus, yang terdiri dari sambal, aneka rempah, dan bumbu. Bagaimana, tertarik mencoba?(ULF)